九絵鍋を食す

彼女の誕生日、例年奮発して高めのフレンチレストランに行っていたのだが、今年は趣向を変えてクエ鍋に。

こちらではあまりメジャーではないけれど、ググると「幻の魚」「フグを超える」「鍋でもっとも高価」などばかりがヒットするが、本当に味も値段もフグ以上。
白身でさっぱり上品なのに、脂がたっぷりと乗っていて皮際のゼラチンのもっちり感も絶品、十二分に満足できた。